عنوان فهرست مطالب صفحه
چکیده فارسی……………………………………………………………………………………………………………………….. 1
مقدمه…………………………………………………………………………………………………………………………………… 2
فصل اول: کلیات
- هدف……………………………………………………………………………………………………………………………. 6
- بیوتکنولوژی میکروبی……………………………………………………………………………………………………… 7
1-2-1) روشهای سنتی…………………………………………………………………………………………………………. 7
1-2-2)میکروبیولوژی صنعتی………………………………………………………………………………………………….. 8
1-2-3)بیوتکنولوژی میکروبی نوین……………………………………………………………………………………………9
1-3)جنبه‌های اقتصادی بیوتکنولوژی میکروبی………………………………………………………………………….. 10
1-4)مقدمه ای بر فرایندهای تخمیری………………………………………………………………………………………. 11
1-5)بیوتکنولوژی صنعتی ……………………………………………………………………………………………………… 16
1-6)نقش مهندسی متابولیک در توسعه سویه‌های صنعتی…………………………………………………………… 18
1-7) متابولیت‌های میکروبی …………………………………………………………………………………………………. 21
1-8)تعریف و تاریخچه آنتی بیوتیک ها…………………………………………………………………………………. 24
1-9)گروه های میکروبی تولید آنتی بیوتیکها……………………………………………………………………………. 25
1-9-1)اکتینومایستها…………………………………………………………………………………………………………….. 26
1-9-1-1) باکتری Saccharopolyspora erythraea ……………………………………………………………. 30
1-10)تقسیم‌بندی آنتی‌بیوتیک‌ها ……………………………………………………………………………………………. 31
1-10-1) طبقه‌بندی بر مبنای شباهت عمومی ساختار شیمیایی…………………………………………………… 31
1-10-1-1)ماکرولیدها ………………………………………………………………………………………………………… 33
1-10-2) طبقه‌بندی بر اساس مکانیسم عمل……………………………………………………………………………. 35
1-10-3)آنتی‌بیوتیک‌های بازدارنده سنتز پروتئین………………………………………………………………………..35
1-11)عوامل تعیین‌کننده حساسیت و مقاومت میکروارگانیسم ها به آنتی‌بیوتیک‌ها………………………… 36
1-12)انتخاب آنتی‌بیوتیک‌ها……………………………………………………………………………………………………. 37
1-13)موارد کاربرد آنتی‌بیوتیک‌ها……………………………………………………………………………………………. 38
1-14)اریترومایسین………………………………………………………………………………………………………………. 38
1-14-1)تاریخچه و منبع………………………………………………………………………………………………………. 38
1-14-2)ساختمان و ویژگی‌های اریترومایسین…………………………………………………………………………. 40
1-14-3)آنتی‌بیوتیک‌های مشتق‌شده از اریترومایسین…………………………………………………………………. 42
1-14-4)فعالیت ضد‌باکتریایی اریترومایسین…………………………………………………………………………….. 43
1-14-5)مکانیسم عمل اریترومایسین……………………………………………………………………………………… 44
1-14-6)کاربردهای اریترومایسین و مشتقات آن………………………………………………………………………. 45
1-14-7)موارد منع مصرف اریترومایسین………………………………………………………………………………… 48
1-14-8)عوارض جانبی اریترومایسین……………………………………………………………………………………. 48
1-14-9) انواع در دسترس……………………………………………………………………………………………………. 49
1-15)میکروارگانیسم های صنعتی………………………………………………………………………………………….. 49
1-16)جداسازی و نگهداری میکروارگانیسم‌ها…………………………………………………………………………. 50
1-17)جداسازی میکروارگانیسم‌های مناسب از محیط……………………………………………………………….. 51
1-18)کلکسیون‌های کشت…………………………………………………………………………………………………….. 52
1-19)نگهداری میکروارگانیسم‌ها…………………………………………………………………………………………… 53
1-19-1)نگهداری در دمای پایین…………………………………………………………………………………………… 53
1-19-1-1) نگهداری روی محیط‌کشت شیب‌دار حاوی آگار…………………………………………………….. 53
1-19-1-2)نگهداری با استفاده از روش ژرف انجمادی……………………………………………………………. 54
1-19-1-3)نگهداری در نیتروژن مایع…………………………………………………………………………………….. 55
1-19-2)نگهداری در حالت بدون آب……………………………………………………………………………………. 55
1-19-2-1)نگهداری در خاک……………………………………………………………………………………………….. 56
1-19-2-2)نگهداری در سیلیکاژل…………………………………………………………………………………………. 56
1-19-2-3)نگهداری در سلولز……………………………………………………………………………………………… 57
1-19-2-4)نگهداری در آب مقطر…………………………………………………………………………………………. 57
1-19-2-5)نگهداری در روغن……………………………………………………………………………………………… 57
1-19-2-6) لیوفیلیزه کردن…………………………………………………………………………………………………… 58
1-20) محیط کشت تخمیر صنعتی…………………………………………………………………………………………. 59
1-21) نیازهای غذایی میکروارگانیسم‌ها………………………………………………………………………………….. 61
1-21-1) کربن……………………………………………………………………………………………………………………. 62
1-21-1-1) عوامل موثر بر انتخاب منبع کربن…………………………………………………………………………. 62
1-21-2) نیتروژن ……………………………………………………………………………………………………………. 63
1-21-3) هیدروژن و اکسیژن………………………………………………………………………………………………… 65
1-21-4) مواد معدنی…………………………………………………………………………………………………………… 65
1-22) تنظیم‌کننده‌های متابولیکی…………………………………………………………………………………………… .66
1-23) ضد کف‌ها………………………………………………………………………………………………………………… 66
1-24) طراحی و فرمول‌بندی محیط کشت………………………………………………………………………………. 67
1-25) فرایند تخمیر تولید آنتی‌بیوتیک …………………………………………………………………………………….68
1-25-1) مراحل کلیدی فرایند تولید یک نوع آنتی‌بیوتیک …………………………………………………………68
1-25-2) بخش‌های اصلی فرآیند تخمیری……………………………………………………………………………… 68
1-25-3) تهیه مایع تلقیح و فرایند توسعه آن…………………………………………………………………………… 74
1-25-4) مرحله بذر (Seeding )………………………………………………………………………………………….. 77
1-25-5) مرحله نهایی (مرحله تولید)…………………………………………………………………………………….. 79
1-25-6) تکنولوژی تخمیر آنتی‌بیوتیک………………………………………………………………………………….. 82
1-25-6-1) تخمیر شیک فلاسک………………………………………………………………………………………….. 82
برای دانلود پایان نامه اینجا کلیک کنید
